発酵の力を借ります。
コンポストの体積が大幅に
増えることはありません。
- 設置どきに寝かせる（材料を仕込んで放置）
- 台所からごみをすぐに入れる
- かきまぜて空気を入れる（放置してもOK！）
- ごみを露出させない（表に出さない）
- 水・液体を入れない
- あきらめない（失敗をおそれない）
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たらい（プラスチック製）
36リットル
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かきまぜる道具
移植ごて
（スコップ）
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土
10～15キロ
（バケツ2～3杯） -
米ぬか
1キロ（ボウル2杯）
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鶏ふん※
0.5キロ（ボウル1杯）
土：米ぬか：（鶏ふん） ＝ 15：1：（0.5）
※鶏ふんがなくても大丈夫ですが、あれば、分解がはやくなります。
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たらいは軒下など雨水の入らないところに置きます。
たらいに土を入れて、米ぬか、（鶏ふん）を入れて、
移植ごて（スコップ）でよくかき混ぜます。
たらいに土を入れすぎると、かき混ぜにくくなるので、要注意です。
未熟の鶏ふんを入れすぎると、においがきつくなります。
米ぬかを入れすぎると、すっぱいにおいがきつくなります。
いずれにしろ、においは次第に消えていきます。
ここに、落ち葉を入れてもいいでしょう。 -
1週間ほど寝かせます。（放置してください）
55～60℃までに発熱します。
この温度は、季節によります。冬は30℃ほどまで。
1週間後仕込みが完了。
米ぬかが入ると、土が固結して塊になることがあります。
水分が多いと、白カビが生えることもあります。いずれにしろ、問題はありません。
白カビ（糸状菌）が繁殖して、ごみを分解してくれます。
白カビの繁殖は問題ありませんが、水分が多いためです。底から、よく、かき混ぜて水分を蒸発するようにしてください。 米ぬかによる乳酸発酵のすっぱいにおいがすることもありますが、毎日、かき混ぜると、2日ほどでにおいは消えます。 -
生ごみを投入します。
台所で、ごみの水分を切ります。三角コーナーで水が落ちないくらいになると、理想的。多少の水分があっても大丈夫です。
ただし、水を入れてはいけません。台所ごみを、コンポストに入れ、土となじませるように、かき混ぜます。
ごみが表面に出ないように、埋め込みます。最初から、大量に入れないようにしてください。200～500グラムが適量です。（1kg以上、入れてはいけません。）
ごみが露出していると、ハエが群がり、卵を産みます（ウジ虫がわきます）。水が多いと、汚臭（腐敗臭）やウジ虫が発生します。
ウジ虫は、人を刺したり、血を吸ったりする虫ではありません。
ウジ虫はハエ（イエバエやショウジョウバエなど）やアブ（アメリカミズアブなど）の幼虫で、生ごみに卵が産み付けられていたり、資材の水分が増えたりすると、夏季に発生することがあります。これらのウジ虫は生ごみを餌とし、生ごみを土に返す分解者です。けっしてコンポストが失敗しているわけではありませんが、不快感を与えることもあります。ウジ虫を減らしたいときには、新たに生ごみをコンポストに入れるのを控え、資材が乾くように、毎日、底からかき混ぜつづけてください。資材が乾いてくると、ウジ虫は減っていきます。
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ごみを入れると発酵熱が出ます
ごみの栄養分をエネルギー源として微生物が発酵熱を発します。温度の高低は、入れる生ごみの栄養分によります。
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乾いていれば、乾いているほど、よい状態
糸状菌をはじめとする微生物は、栄養と水分をもとめて、ごみを分解します。“からっから”に乾燥しているくらいが理想的です。
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台所ごみの処理の仕方
台所の三角コーナーでハエがたかるまえに、コンポストに埋め込んでください。コンポストに埋め込めば、ハエが来ることはありません。台所で、小バエが湧いていると、生ごみに産卵していることが多く、コンポストのなかで孵化して、ウジ虫になることがあります。（1週間くらいでハエになります。）
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コンポストの性状（色・てざわり）
生ごみを入れ続けていると、塊になっていた資材が、さらさらになってきて、かきまぜやすくなってきます。色は白っぽい色から黒みがかかり褐色（茶色）、そして、栄養分が付加されると、黒色になってきます。
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たらいの設置数
世帯の人数、生ごみの量によっては、たらいを2つ以上、準備して、ごみを入れないお休み日を設定してあげると、よい状態にコンポストを維持することができます。
（夏場であれば、500グラムまでが適量です。冬は分解速度が遅くなります。）
なにが分解しやすいのか、分解しにくいのか、
そして、まったく分解しないものが何なのか観察してみよう！
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分解しやすいもの
加工・加熱した食品、
バナナの皮など -
分解しにくいもの
鶏や牛、豚の骨、卵の殻、
にんじんのへた、
大根のへた、オレンジの皮など -
取り除くもの
コーヒーフィルター
（分解するものもあります）、
ティーバッグなど -
発芽してくるもの
トマト、カボチャ、
アボガド、きゅうりなど
コンポストの作成はお休みして放置したり、
いつでも、できたコンポストを家庭菜園や植物の栽培に使うことができます。
コンポストを庭や家庭菜園で使用するときには、2週間以上、ごみを投入するのをやめ、時折、かきまぜてあげてください。3日に1度くらいで十分です。
水に濡らして、くさいにおいがしなければ、庭や家庭菜園などに使用することができます。
畑の土壌表面にふりかけるかたちで施用してください。
植木鉢に使用する場合には、コンポスト：土壌＝1：5くらいでかき混ぜてください。
このたらいの内部は、動物のおなかと同じなんです。鶏ふんを入れると、ニワトリのおなかとよく似た状態になります。一度に、ごみを入れすぎると、「おなかいっぱい！」、満腹状態になってしまいます。満腹状態では、食べることができません。この状態で、生ごみを入れてしまうと、消化不良を引き起こします。
おなかがすくのを待って、ごみを入れてください。スムーズに分解を進めるには資材の地中温度36℃くらいが適温です。ごみを入れて発酵熱が発生し、36℃より温度が下がったのを確認して、「おなかが減った状態」になったことを確認したうえで、ごみを入れてください。
（冬には、36℃まで温度が上がらないこともあり、分解速度は下がります。ごみの量を減らしたり、入れるペースを遅らせます。）
においを出さず、イヌやネコなどペットのうんこを処理することもできます。
（表に露出しないよう埋め込むこと、くれぐれも水・液体を入れてはいけません）
コンポストあるいは、移植ごて（スコップ）を触ってからは、
かならず、せっけんで手を洗いましょう。
