ウェスティン都ホテル京都よりプレスリリースがあり、「食の循環」を実現するプロジェクトを推進しているとして、わたしたちのプロジェクト活動が紹介されています。
ホテルのレストランから出た生ゴミを材料に、わたしたちがコンポストをつくり、そのコンポストが京都府・精華町の清水農園のいちご栽培に使用され、そのいちごからホテルが商品を生み出すという一連のサイクルを作っていることが紹介されています。
小さな取り組みながらも、循環型社会への一歩にしたいという強い思いが示されています。
ウェスティン都ホテル京都 (Miyako Hotels & Resorts) ホームページ
https://www.miyakohotels.ne.jp