2025.2.27

ドライコンポストで食の循環を実現した「苺のシャルロット」が販売されます（2025年3月限定・ウェスティン都ホテル）

ウェスティン都ホテル京都のプレスリリース『「食の循環」を実現するプロジェクト推進　食品廃棄物由来の堆肥で栽培した特別苺のスイーツを 3 月限定販売』が発行されました。

ドライコンポストでつくった堆肥で栽培した精華町の清水農園の苺を使用したスイーツが3月中限定で食べられます。

ウェスティン都ホテル京都では、有機物循環プロジェクトと協力して、ホテルから排出された生ごみを土に戻し、その土から新たな農作物を栽培、その農作物から新たな商品を生み出すという一連のサイクルに取り組んでくださっています。